中山醫學大學咖啡研究社七位學生於7月25日至26日前往嘉義，參加阿里山鄒築園舉辦的「產地之巔」杯測挑戰賽，透過實戰競技與產區交流累積豐富實務經驗。其中，健康產業科技管理學系二年級張紫婷及視光學系一年級陳幼琳表現亮眼，在眾多選手中脫穎而出，成功晉級複賽。

鄒築園位於嘉義阿里山樂野部落，是台灣精品咖啡的指標性莊園。本次「產地之巔」杯測挑戰賽由2024世界盃杯測大賽（World Cup Tasters Championship）台灣區選拔賽亞軍陳若芸主辦，於阿里山鄒築園舉行，結合杯測競賽與產地參訪，讓參與者深入了解精品咖啡從栽培、後製處理到風味形成的過程。

今年中山醫大共有七位學生參賽，包括健康產業科技管理學系二年級張紫婷、柴季萱、陳和謹、李婕瑀，大一魏名琇，醫學化學暨生物科技學系二年級宋心瑀，以及視光學系一年級陳幼琳，皆為校內咖啡研究社成員。賽前由中山醫大校友、尊任咖啡執行長蔡依凝，以及尊任咖啡教育長黃耀慶共同指導，透過系統化杯測訓練，加強學生對咖啡風味辨識、感官分析及競賽流程的掌握。

活動期間，學生除參與杯測競賽外，也搶先品嚐2026年阿里山最新產季咖啡，並走訪鄒築園，觀摩不同咖啡品種、後製處理方式及風土條件對咖啡風味的影響，實際了解精品咖啡生產流程。

帶隊教師表示，杯測能力是精品咖啡專業人才的重要核心能力，學生透過參與高水準競賽與產區交流，不僅提升感官判斷與風味辨識能力，也將課堂所學與實務經驗相互印證，更深入理解精品咖啡從產地、後製到杯測評鑑的完整流程，累積寶貴的專業實戰經驗。

中山醫大健康產業科技管理學系主任張曉平表示，系上近年持續整合校友與產業資源，將特色課程與產業實務結合，建構多元學習環境，培養學生跨域整合、問題解決與專業應用能力，未來也將持續深化與產業合作，提升學生實務競爭力。